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虾蓉豆腐酿香菇 -

时间:2022-05-15 来源:白菜养生网 点击:686次


原料:北豆腐1/4块 鲜虾6只 猪肉馅100克 马蹄3个 玉米粒和青豆各1小把 新鲜香菇8个(大的,如果是中型的,需要12个左右) 鸡蛋1个 葱姜末各5克

肉馅调料:黄酒1茶匙(5ml)生抽3汤匙(45ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/4茶匙(1克哈尔滨比较好的癫痫病医院?

酱汁调料:生抽(30ml)清水50ml水淀粉2汤匙(30ml)辣酱1汤匙(15克)

做法:

1)鲜虾去头去皮,将虾肉剁成泥,与揉碎的北豆腐,猪肉馅放在一起搅匀。然后放入黄酒,生抽,老抽,盐

搅出劲儿,再放入去皮怎样治青少年癫痫切碎的马蹄碎,玉米碎和青豆碎搅匀。

2)香菇洗净后去蒂,然后将肉馅放入香菇内,放入蒸锅,水开后蒸8分钟。

3)不粘锅中倒入一点油,将辣酱炒香后,淋入生抽,然后倒入清水搅匀,煮开后淋入水淀粉勾芡。

4)将香菇取出装盘,淋上香辣酱汁即可。

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**香菇要用新鲜的香菇,吃起来味道和口感才最好。香菇不好清洗,买回来时,准备一碗淡盐水,菇伞部分朝下放入淡盐水中浸泡20分钟,伞页中的杂质会很好的溶在水中,也起到清洁和杀菌的作用。

**为了使香菇能“站”的稳,可以用刀薄薄的片去香菇顶端突起的部分,这样倒过来当香菇碗用时,它才能不摇晃。

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**虾肉,猪肉馅,马蹄,玉米,青豆做成的馅,配着新鲜的香菇蒸出来已经很好吃了,也完全可以直接吃。但如果你喜欢辣口味的,试试看我熬制的香辣汁,淋在上面,味道更胜一筹哈。

**如果是孩子吃,辣酱可以取消不用。或者改成糖醋汁也可以。不淋汁儿,蒸好直接吃,也没问题,香菇里的肉馅已经是调过味的。


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