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时间:2021-10-13 来源:白菜养生网 点击:686次


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冬季养生壶食谱大全秋季食谱大全精品文档冬季养生壶食谱大全秋季食谱大全秋冬季减肥瘦身食谱大全秋冬季减肥瘦身食谱大全NO。早餐水煮蛋一杯牛奶半个苹果或一些马铃薯火腿沙拉酱。中餐一碗饭菜。晚餐於七点吃与中餐差不多只吃七到八分饱即可而过了九点后就不可再吃任何东西水果除外。可於睡喝杯果汁。配合适度NO。。起床后,两杯水。早餐,蔬菜汁cc。中餐,优酪乳克。晚餐,蔬菜汁cc。就寝,杯水另外还有叁种方式:午餐正常餐早餐蔬菜汁cc午餐正常适量晚餐优酪乳克晚餐采正常餐早餐蔬菜汁cc午餐优酪乳克晚餐适量早晚餐优酪乳精品文档早餐优酪乳克蔬菜汁cc午餐正常适量晚餐优酪乳克蔬菜料理通常实施天即可恢复正常NO。。早餐:一瓶牛奶白煮蛋。苹果:中午:开始每小时吃一颗苹果直至晚上:一共五颗吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了NO。。早:烤全麦吐司一片水煮蛋一颗脱脂牛奶一杯茶一杯。中:脱脂牛奶一杯水煮鲔鱼水煮青菜水果一颗茶一杯。晚:晚餐的菜单调配但禁止食用淀粉类和肉类通常实施天可瘦六公斤但每天至少要喝水ccNO、。第一天:只喝蜂蜜。第二叁天:正常。第四天:只喝蜂蜜精品文档。第五六天:正常饮食通常一星期下来可瘦公斤如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜NO、。决明子两炒山楂钱陈皮钱甘草片。。以六碗水煮开后再转小火煮叁分钟马上倒出来药汁被药渣吸光。。每天服一帖如有腹泻情形可以隔日服用。服用剂时需少吃甜食油炸食物及淀粉睡前四小时禁食等到降至理想体重后只要合煎决明子和大麦茶即能维持不发胖。塑身按摩法。最好在每天洗完澡后。手弓成杯状拍打全身或是想塑身的。大腿只需拍打内侧。拍打腹部时要在饭前一小时饭后两小时注意事项减肥其实不难只要注意:。绝对不吃宵夜少吃零食。叁餐都要吃但是不要吃的过饱并注意吃饭时多咀嚼细嚼慢可以避免吃下过量的食物。少吃油炸食品或是甜食这些都极高的热量精品文档。减重期间不得剧烈。米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺但应尽量减少。食物之烹调减少用油。请适合的减肥方法若身体负荷不了请勿逞强「瘦的」才是的理想~冬季吃多又懒得动的话“冬季肥”就会悄悄地上身成为挥之不去的梦魇。营养师针对冬季来临提供了道营养均衡的冬季减肥食谱食谱里含了大豆蛋白、钙质、维生素C、E、天然类胡萝卜素,等可轻松摄取一天所需营养并达到减肥效果。、西式蛋食物:蛋个带来的乐趣。饮食最好的社交方式之一有资料表明“饭桌社交”不但是中国老百姓最为普及的社交方式也是国际上最常见的社交形式。然而饮食的层次则是通过饮食吃出长寿。早在两千多年前我国最早的中经典著作《黄帝内经》就指出:要想人体健康就“以五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以补精益气”。意思是说人体需要五谷杂粮的滋养干鲜果品的辅助禽鱼肉蛋类食品的补益以及各种蔬菜的营养补充再根据各种食物的气味进行合理的搭配才能够达到补养身体健康长寿的目的。所以人们在饮食上一定要注意饮食品种的多样化与合理搭配才能得饮食的营养均衡而有利于健康长寿。中国的饮食文化源远流长自古就有饮食要“色、精品文档香、味”之说而近年来则在原有的基础之上又提出“色香味意形养”的烹饪理论。“色”是指食物的漂亮“香”是指食物的香味诱人“味”是指食物的味道好“形”是指食物的形态美观“意”是指食物要有创意能体现出文化内涵来“养”是指食物的营养搭配要合理更有益于人体。这套丛书的作者曹广泉生既是一位烹饪大师又是一位营养大师对烹饪和营养几十年的经验积累。这套书以四季顺时养生为主再根据营养素的合理搭配向读者了几百种日常中可以自己烹饪的常菜简单易学一看就懂菜谱的搭配又符合人体的营养需求是非常实一套庭常用菜谱。张国玺中国中学院西苑医院研究员中国老年保健协会专家委员会首席健康教育专家年月日食品安全已为各国所重视所食之物若得宜则补体害则成疾。中医药学看来每一种食物都如同本草一样具有不同的性味这是食物养生的精髓也是与现代营养学不同的独特之处。种食物养生应该少用偏性大的药材多用普通食材通过合理烹调食品的性味充分发挥并与口味巧妙以达到膳食平衡养生之目的。将美食与养生理念是最完美的进食也是现代精品文档餐饮发展的趋势。人体内五脏六腑互协调、人与自然互协调这是健康的根本。人每隔小时就要进餐一次而每餐、量的差别都会直接或间接影响的身体当我们养成合理、学饮食习惯后健康和长寿都不难实现这就是人与自然的和谐。所以养生要养、时时养方能奏效。曹广泉生是我的老朋友他从年开始从厨学艺擅长鲁菜兼及淮扬、川菜的烹制。对于烹饪原料学、营养学、中医养生学均有较深的研究。此套书是他集几十年从厨经验进而融人现代营养学、中医食品功效学编汇而成充分展现了美食与养生相结合的前卫理念。每道菜从原料选配、操作程序、加工要点、成品品相、营养分析、保健功效层层展开条分缕析便于学习是一部很有实用价值的养生美食菜谱。中国是美食养生文化的故乡在源远流长的生命长河中把饮食提高到生存哲学的境界作为美学的重要部分把人本关怀作为终极旨归也只有中华文明孕育的美食养生文化才能提供如此关照人类现实存在的方案。人活在世界上是白种人、黑种人黄皮肤的东方人饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道让日常饮食吃出健康吃出美颜吃出精、气、神毫无疑问精品文档这是中华文明的骄傲!张文彦世界中华美食药膳研究会会长《中华美食药膳》杂志社社长年lO月日油煨排骨加工到成菜用时分钟原料主料:猪排骨克调料:葱、姜各克白糖一克醋克料酒克精盐克红曲粉适量香油克水淀粉克食用油克操作程序(排骨洗净剁成厘米长的骨牌块。放入盆内加适量盐水腌渍分钟左右。(油烧至五六成热放入排骨浸炸片刻捞出。(另取一锅入香油放葱、姜末炝锅速下排骨、开水、白糖、料酒小火煨分钟左右待肉骨能分离速下调料汁淋入香油即成。操作要点提示(选用猪肋排骨肥瘦肉均匀。(炸排骨要炸到外焦里嫩。(收汁要恰到好处即芡汁全都粘裹到排骨上为止。(煨制排骨时可以加入几片山楂这样煨制的排骨不仅肉质酥烂而且味道更佳。变化应用精品文档此烹调方法把排骨炸至外焦里嫩可以蘸椒盐食用成为椒盐排骨也可以蘸汁食用成为清炸排骨加上葱、姜等调料可做红烧排骨。操作程序本菜营养丰富含蛋白质克脂肪克碳水化合物克总热量千卡钙毫克磷毫克铁毫克。保健功效排骨含钙、磷较丰富加醋烹调钙容易溶解吸收骨质疏松的老年人及正在生长发育的儿童的保健食品。此菜式可调剂口味刺激食欲作为主菜配以其他口味较清淡的素菜同食为佳可作为宴客菜中的下酒菜。家常宫爆肉丁从加工到成菜用时分钟原料主料:瘦猪肉克辅料:花生米克干辣椒克调料:葱、姜、白糖、蒜、花椒各适量酱油克精盐克醋克料酒克水淀粉克食用油适量操作程序(瘦猪肉用刀背拍松切成厘米见方的丁放入碗内加精盐、料酒、酱油(克)、淀粉拌匀。(花生仁用油炸脆干辣椒切(厘米长的节。(将白糖、醋、酱油(克)、水淀粉兑成芡汁备用。(炒锅上火入油烧到六成热下干辣椒炸成棕红色速下花椒、肉丁炒散后入葱、姜、料酒快速炒匀烹入兑好的芡汁速炒几下加花生仁颠匀后速出锅盛盘即可上桌。精品文档操作要点提示(肉丁也可选用些肥肉增加脂肪的含量。(肉丁上浆时要用手抓匀稍稍放几分钟使其入味。(油烧至五六成热先炸好干辣椒放入肉丁稍等片刻再迅速滑散。时间短滑不开肉丁不熟时间长肉丁老口感不好。变化应用辅料花生仁可以换成腰果还可以加上黄瓜片、青笋片以调配此菜式维生素的不足去掉辣椒和花生末还可以做成油爆肉丁。营养价值本菜营养丰富含蛋白质克脂肪克碳水化合物克总热量千卡钙毫克磷毫克铁毫克胡萝l、素(毫克维生素B(毫克维生素B(毫克。保健功效猪肉含有大量的性蛋白质有滋补身体的功效。花生可清脏脾调中开胃。现代研究发现花生衣对于血小板减少性紫癜和胃、肠、肺、子宫等内脏出血有明显的止血效果。此菜式在宴客菜中可作为下饭菜。青豆炒肉丝从加工到成菜用时分钟原料主料:瘦猪肉克辅料:青豆克鸡蛋清克调料:葱、姜、白糖各适量精盐克味精克料酒克淀粉克花生油克操作程序精品文档(瘦猪肉切成细丝加料酒、鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。(青豆泡发后煮熟待用将料酒、白糖、酱油、味精、水淀粉、清汤兑成碗汁。(炒锅上火入油烧热后入肉丝滑至散熟沥出余油锅内留少量底油下葱、姜末、青豆、肉丝加入碗汁速炒片刻即成。操作要点提示(肉丝要切得粗细一样不要大头小尾。(浆肉丝要用手或筷子搅匀使其入粉入味。(辅料蔬菜是为使菜式增加维生素的成分也为了使原料间营养素搭配更加平衡合理。(肉丝下油锅不要马上划开稍等片刻待淀粉稍加凝固再划开这样不脱浆。上浆的目的就是使肉丝不直接受热使其鲜嫩。变化应用猪肉丝可换成鸡肉丝或鱼肉丝或贝类辅料中的青豆可以换成蚕豆、黄瓜丁、青笋丁、辣椒还可增加玉兰片。营养价值本菜营养丰富蛋白质克脂肪克碳水化合物克总热量千卡钙毫克磷毫克铁毫克维生素PP(毫克。保健功效猪肉有补肾益精的功效。青豆补脾益气清热解毒利大肠消水肿食疗较高。鸡蛋清成分单一但含有大量蛋白质对身体有益补作用。此菜式属于蛋白质(性蛋白质和植物性蛋白质)互精品文档补菜式作下酒菜、下饭菜均宜。炸煨蹄髓从加工到成菜用时约个小时原料主料:猪前蹄髋(克)只辅料:通心莲子克桂圆肉克调料:葱结、姜片各克香菜克绍酒克酱油克冰糖克食用油克(耗克)水淀粉适量操作程序(将蹄膀刮洗干净剔去大骨放人大汤锅里加绍酒、葱结、姜片煮至皮软捞出抹净水分趁‘热用少许酱油抹匀蹄膀皮。炒锅放火上上食用油烧至六七成热将蹄髓皮朝下放漏勺里下锅炸至治疗癫痫费用贵不贵皮呈枣红色捞出。(将蹄膀放入锅中竹箅子上加酱油煮蹄膀烧汤烧沸后改用小火煨至酥烂加桂圆肉、冰糖调至汤黏汁深时将桂圆肉捞入大扣碗底将蹄膀皮朝下放大碗中用刀修成圆形加入原汛(莲子洗净放蒸笼里蒸酥取出将圆蹄放蒸笼里蒸至沸热取出汁滗入炒锅里把蹄髂扣大盘里将莲子倒入汁锅里调黏浇在蹄髋上把香菜撒在蹄膀的四周。操作要点提示(蹄膀选项用皮薄而细嫩的前蹄。(要将蹄膀皮用锋利小刀刮去毛根和浮皮。(蹄膀在水煮时必须煮至皮软酱油要抹均匀否则红色不均匀。(蹄膀煨制时精品文档冰糖早下中途煳底。变化应用照此方法可以放入香菇、玉兰片做香菇煨圆蹄还可以清蒸、烹制但一定要掌握火候大火烧开小火慢煨慢蒸慢炖到酥烂为准。辅料可换成油菜。营养价值此菜肴每百克含蛋白质(克脂肪(克碳水化合物(克钙毫克磷毫克铁(毫克钾毫克维生素B(毫克维生素B(毫克烟酸(毫克。保健功效猪蹄膀在餐桌上常见视为无奇之物但配以莲、桂烹制成甜菜却显得独特而富有食趣味别具一格其成品素雅落落大方质地软烂最适合老年人食用又是护肤养颜、营养滋补的佳品。但此菜式含有一定量的胆固醇心血管疾患人群应少食限食。荔芋扣肉从加工到成菜用时约(小时原料主料:猪五花肉克荔芋克辅料:橄榄菜克调料:五香粉克绍酒克海鲜酱克白糖克精制盐克味精克食用油克(耗克)操作程序(将荔芋去皮切成长厘米、宽厘米、厚(厘米的长方片放入热油里炸至外层变色倒出沥油备用。(猪五花肉洗干净放人大汤锅里煮至五成熟时捞出趁热剔去精品文档肋骨放平待冷却切成与荔芋同样大小的长方厚片与荔芋片一起加绍酒、味精(克)、白糖、五香粉、大蒜泥、海鲜酱浇上余汁放蒸笼里用旺火蒸至酥烂备用。(炒锅放旺火上下清水烧沸投入橄榄菜焯至变色倒出沥去水回锅加入少许汤、味精烧入味取出蒸酥的荔芋肉将橄榄菜摆放于荔芋肉周围即可。操作要点提示(荔芋片必须先油炸再与肉同扣。(猪肉必须选用五花肉夹瘦夹肥不瘦不肥。(煮肉时煮熟五成熟即可否则成菜肉易碎。变化应用荔芋切片后可以不用油炸直接和肉片同蒸辅料橄榄菜换别的青菜也可以。辅料在菜式中的作用起到、口感上的衬托关键还在于达到营养素之间的互补作用辅料含有的维生素弥补了主料的不足。每百克肥瘦猪肉内含蛋白质(克脂肪(克碳水化合物(克钙毫克磷l毫克铁(毫克维生素B(毫克维生素B(毫克维生素PP(毫克。保健功效荔芋又称槟榔芋我国长江以南各省都有栽培。芋肉洁白白肉中夹有紫色的槟榔花纹而得名肉质细腻熟后甘香松软具有特殊味。荔芋味甘性平具有益、消淤散结、补气的功效。上菜时在宴客菜中可作最后精品文档一道菜式最宜中老年人食用。干煸牛肉丝从加工到成菜用时分钟原料主料:瘦牛肉克辅料:芹菜克豆瓣酱克调料:葱、姜、白糖、酱油各适量精盐克辣椒粉克花椒少许料酒克花生油克操作程序(牛肉洗净去除筋膜切成(厘米粗的丝葱、姜去皮切丝芹菜切丝备用。(炒锅内入油烧热放入花椒待油温升高花椒炸黄时立即捞出擀碎待用。(锅中放入牛肉丝反复煸炒(掌握火候不可太大或太小)待肉丝快干时加入葱、姜丝、豆瓣酱炒片刻后加辣椒粉再煸炒几下加入全部调料炒至肉丝成棕红色时加入芹菜丝翻炒两下出锅盛盘撒上花椒粉即成。操作要点提示(选用牛里脊牛通脊或牛后腿肉。(切制牛肉丝先要肉的纹路然后横切成片再切成丝。(煸炒牛肉丝时油温掌握在五成热要尽力翻动使牛肉丝水分几乎全部排除再放调料和辅料。变化应用辅料芹菜可换成扁豆还可以加放些玉兰片丝也可以精品文档改放蒜苗胡萝卜丝。调料中的豆瓣酱也可以改放甜面酱或撤花椒盐另有一番风味。营养价值本菜营养丰富含蛋白质克脂肪克碳水化合物克总热量千卡钙毫克磷毫克铁毫克。保健功效牛肉具有补、养精血、强筋骨的功效。芹菜清热利湿有降血压、降胆固醇的作用干煸牛肉丝以素菜为配料营养价值高能补气健身。此菜式作为下酒菜、下饭菜均可属四季时令菜式。番茄烧牛肉从加工到成菜约个小时原料主料:牛肉克辅料:番茄克调料:葱、姜各克白糖、酱油各克精盐克味精克料酒克大料粒水淀粉克香油克操作程序(牛肉去筋皮切成菱形块用开水焯过番茄洗净切块。(炒锅上火放油烧热入大料稍炸再入葱、姜煸出香味后烹料酒入酱油放入清汤片刻后捞出大料加入牛肉块(放中间)周围码放番茄再加入各种调料煨至主配料熟透入味汁收尽后加水淀粉再淋入香油出锅盛入盘内。操作要点提示(选用肥瘦相间的牛肉如牛腩牛后腿肉。(切制精品文档时要尽量按纹路切成菱块。(大火烧开小火慢烧汤放到没过肉块时间约个小时。变化应用辅料番茄可以换成土豆、芋头等。营养价值中医认为牛肉味甘性平有补脾胃益血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。番茄具有生津止渴、健胃消食的作用、番茄中含有丰富的茄红素茄红素具有独特的抗氧化能力可以人体内的自由基心血管的发生。家常爆羊肉从加工到成菜用时分钟原料主料:瘦羊肉克辅料:番茄克柿子椒克胡萝卜克洋葱克鸡蛋清克调料:姜克精盐克味精克料酒克水淀粉克香油克食用油克操作程序(番茄、柿子椒、胡萝卜、洋葱切片待用。(羊肉切片入碗加少量精盐、蛋清、水淀粉拌均浆好用温油滑透捞出。(炒锅上火加入底油烧热入姜末稍煸加入洋葱、胡萝卜片稍煸后加入主料烹料酒入调料反复翻炒后淋香油盛盘。操作要点提示(羊肉要选用羊磨裆肉黄瓜条肉上脑肉。(滑羊肉的油温掌握在三四成热动作要轻滑。(炒制时油温要精品文档高动作要快急火快炒。(爆羊肉也可以用碗芡。碗芡就是预先把各种调料放在碗里放好淀粉、汤汁调好味待羊肉在锅中一变色倒入翻炒均匀芡亮即可出锅。变化应用辅料可以根据个人口味更换成玉兰片等也可加入青豆调剂颜色辅料改为斜刀切的大葱即为葱爆羊肉用此法可以炒鸡丝爆炒鱿鱼味清香。营养价值本菜营养丰富含蛋白质克脂肪克碳水化合物克总热量千卡钼毫克磷毫克铁毫克。保健功效羊肉性温是极好的滋补食品。洋葱清热解毒据报道可有效抑制高脂饮食引起的高脂血症对防治动脉粥样硬化有效。番茄能生津止渴健胃消食。胡萝卜健脾补虚行气消食。此菜式作为下酒菜下饭菜均佳。咖喱牛肉串从加工至制作成品用时分钟原料主料:牛肉克辅料:香菜克适量芝麻调料:咖喱粉克蚝油调味汁克辣椒粉克花椒粉克水淀粉克料酒克酱油克精盐克食用油克(耗克)操作程序(将牛肉洗净用餐纸抹干水分切成厘米长、厘米宽、(厘米厚的片。加入料酒、酱油、精盐、水淀粉用手抓匀上浆腌渍一会儿。(把上浆牛肉片加咖喱粉拌精品文档匀取用厘米长竹签每串上穿片牛肉。(炒锅里放食用油烧至四五成热时投入牛肉串炸于肉片收缩变色至熟捞出沥干油。将辣椒粉与花椒粉拌匀撒在牛肉串上。鱼盘里放香菜将牛肉串排放在香菜上呈扇形随带蚝油调汁上桌蘸食。操作要点提示(切片肉时要稍长一点厚薄必须均匀。(牛肉腌渍的时间不宜过长以防成品咸苦。(牛肉串油炸时间不宜长以防炸干肉内水分油温也不宜太高防止硬化。变化应用主料牛肉可以换成鸡胸肉另外主料切制好后可以用少许生抽、盐腌制下再炸会更加有滋味。将牛肉切成厘米见方的肉块也可以。营养价值本菜营养丰富蛋白质(克脂肪(克钙毫克铁(毫克维生素B(毫克维生素B(毫克烟酸毫克。保健功效此菜式可调节品味刺激食欲有利于消化有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。牛肉富含多种氨基酸。此菜式在宴客菜中属上乘下酒菜。牛肉粟米羹从加工到制成用时分钟原料主料:牛肉克粟米克调料:胡椒粉克精盐克味精克浓白汤精品文档克水淀粉克食用油克操作程序(将牛肉切成小块然后绞成肉糜粟米研碎用清水调成糊状备用。(炒锅放旺火上下浓白汤、牛肉糜。牛肉糜用勺捣散后撤胡椒粉再加精盐、味精、粟米糊。烧滚时立即泼入水淀粉推匀淋油端锅离火盛入汤盆里即可。操作要点提示(牛肉糜加工必须严谨细致。(牛肉糜下锅后必须捣散严格控制时间。(时间过长牛肉失水过多肉质变化时间短牛肉不熟影响羹的口感。变化应用主料可以换鸡肉糜虾肉糜做成鸡肉粟米羹虾肉粟米羹。也可以加些蔬菜末以增加菜式营养的含量。营养价值本菜营养素含量为蛋白质(克脂肪(克碳水化合物(克钙毫克磷毫克钾毫克钠(毫克镁(毫克。牛肉健脾开胃属低脂食品适合中老年人食用又是早餐、夜宵的上等食品。夫妻肺片原料主料:牛肉克辅料:牛杂(心、舌、千层肚、头皮)克调料:花椒面克辣椒油克八角(克油酥花生米末克花椒克卤水克肉桂精品文档克酱油克盐克芝麻面克料酒克“夫妻肺片”菜名的由来:传说一对夫妻将别人不要的牛杂做成此菜“夫妻废片”。后被人成“夫妻肺片”。操作程序(将牛肉、牛杂洗净把牛肉切成约半斤重的块状。(将牛肉、牛杂放入锅内加清水(淹过牛肉为度)用火烧至肉呈白红色撇去浮沫沥去水。再将牛肉、牛杂放入锅内加入老卤水克放入香料包(内装花椒、肉桂、八角)、料酒再加清水克左右。用旺火烧开约分钟后改用小火烧(小时将火力压小煮至牛肉、牛杂粑而不烂先粑的先捞出晾冷。(将卤水用旺火烧开约分钟后取碗一只舀起卤水克(其余的留作老卤水以备下次再用)加入味精、辣椒面、酱油及花椒面调味汁。(将晾冷的牛肉、牛杂等切成约(厘米长、(厘米宽、(厘米厚的片混合均匀淋上调味汁拌匀分盛若干盘撒上油酥花生米末和芝麻面即成。保健养生温中补阳益气补肺。适宜于腰膝酸软疲乏无力寒食欲不振小便清长大便溏语声低微气短等肺气及脾肾阳虚患者食用。健康人食后可使精力更加旺盛力增强防病延年。家常东坡肉原料主料:猪五花肋肉克调料:白糖克酱精品文档油克绍酒克姜块克葱克宋代大文学家苏东坡不仅才学出众对烹调也颇有研究他总结的烧肉经验是:“慢着火少着水火候足时它自美。”他在杭州任职时发动民工疏浚西湖大功告成后吩咐家人将百姓送来的猪肉、绍酒烧好连酒一起送给民工家人误以连酒一起烧结果烧出的肉特别醇香味美大受食者欢迎人们相互仿制一时传为佳话流传至今。操作程序(将五花肉刮洗干净放入沸水锅氽约分钟捞出后切成正方块(每块约重克)。取大砂锅一只用小竹架垫底铺上葱、姜块将猪肉皮朝下排放在葱姜上加入白糖、酱油、绍酒、葱结锅盖用桃花纸密封边缝置旺火上烧开改用微火焖小时。(启盖将肉块翻身皮朝上再加盖密封焖至北京儿童医院哪个医生看癫痫好酥熟将砂锅端离火口。(启盖撇去浮油将肉皮朝上分装入特制的小陶罐中加盖置于蒸笼内用旺火蒸分钟至肉酥透即成。操作要点提示(取料应是猪皮较薄、肥瘦相问的五花肋肉先汆煮定型后再改刀成方块。(焖蒸要掌握好火候旺火煮沸小火焖酥旺火蒸透。(以酒代水用料一次加足砂锅底要垫好防止结底。变化应用精品文档此菜也可放在小砂锅中烹制蒸熟。营养价值蛋白质克脂肪克糖类克钙毫克铁(毫克。食用时应配以素菜相食为佳。此菜式不适宜胆固醇高、高血压者食用。冰糖火方原料主料:带皮熟火腿一块约重克辅料:干莲子克冰糖樱桃颗蜜饯青梅颗调料:糖桂花克冰糖克绍酒克干淀粉克蜜汁火腿系用火腿中质地最佳的中腰峰片用冰糖浸蒸。衬以白莲子缀上青梅、樱桃色彩艳丽。操作程序(干莲子温水浸泡约半小时后剥去膜捅去莲心放在碗内上蒸笼用旺火蒸酥待用。(用刀刮净火腿皮上的细毛和污迹洗净。净火腿皮朝下切成个小方块皮不能切断皮下放在碗内用清水浸没。加绍酒克冰糖克用水浸没续蒸小时取出再滗去汤水继续加绍酒克、冰糖克放上蒸熟的莲子再上蒸笼用旺火蒸个半小时将原汁滗入碗中待用。将火腿扣在汤碗里皮上围放上莲子缀上青梅、樱桃。(将炒锅放旺火上加余下的冰糖倒入原汁(去掉沉淀的杂质)煮沸撇去浮沫用湿淀粉勾薄芡浇在火腿方和莲子上撒上糖桂花即成。精品文档操作要点提示(火腿要洗涤干净去除表面油腻部分。(蒸时和滗汁时不要碰碎火腿方。(要勾薄芡。变化应用主料火腿换成鲜肉亦可。营养价值蛋白质克脂肪(克糖类克钙毫克磷毫克铁(毫克。此菜式含有一定量的胆固醇应配以素菜同食为佳。荷叶粉蒸肉原料主料:猪肋肉克辅料:糯米克籼米克鲜荷叶(张调料:葱末克姜末克山楂(克桂皮克丁香(克八角(克甜面酱克绍酒克酱油克白糖克据《临安志》记载南宋绍兴年间在西湖洪春桥溪流旁建造了曲院专门酿造官酒。院内种有许多荷花碧叶红荷醇香飘溢吸引着许多游人。南宋诗人杨万里咏道:“毕竟西湖六月中风光不与四时同。接天莲叶无穷碧映日荷花别样红。”心灵手巧的取用西湖荷叶创造了这道既可下酒又可下饭的传统名菜。操作程序(将糯米和籼米洗干净沥净水晒干把八角、丁香、山楂、桂皮同米一起放在砂锅内用小火炒至黄色(不能炒焦)冷却磨成粉(不能过细)。(刮净肉皮上的细毛洗净精品文档切成长约厘米、宽约厘米的块每块肉中各剞刀不能剞破皮。(将肉块放入盛器加甜面酱、白糖、绍酒、葱丝及姜丝拌和腌制小时使卤汁渗入肉内然后加入米粉拌匀使肉层和中间部粘上米粉。(把荷叶用沸水焯一下每张荷叶切成共张放上粉肉一块包扎成小方块上蒸笼用旺火蒸小时左右即成。(整张荷叶衬底亦可)(另一种制法是取大碗或盘一只、荷叶一张再放上粉肉上盖一张荷叶上笼用旺火蒸小时至酥再用鲜荷叶包好粉肉吃前再蒸分钟即可。操作要点提示炒米时不能炒焦防止焦苦米粉也不能磨得过细否则成挂糊式样。粉肉块要腌汁入味并要均匀地粘上米粉。蒸时火力要旺蒸至粉肉酥烂成熟甜面酱要先加油、糖炒过。营养价值蛋白质(克、脂肪(克糖类(克钙毫克磷毫克。食用此菜时最好配以素菜同时为佳。酥香牛肉原料主料:牛肉克调料:葱克姜克白糖克桂皮(克大料克绍酒克酱油克芝麻油克牛肉含蛋白质高脂肪少营养丰富。祖国医学认为牛肉有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止渴及垂涎的疗效。但精品文档牛肉肉质较老影响口感且不易入味。而酥牛肉是一道制作讲究的火功菜选用多种香料经长时间焖制使菜品酥烂醇香。操作程序(牛肉洗净切成两大块入沸水焯约分钟用凉水洗净。(取炒锅一只锅底放上蒸架用葱姜垫底再把牛肉排放在上面放入白糖、酱油、绍酒、大料、桂皮、芝麻油加清水至浸没牛肉加盖置旺火上烧沸后移到微火上在炒锅盖周围以水面粉搓条密封焖制小时左右直至牛肉酥烂。(起锅后拣去姜、葱、八角、桂皮盛在汤盘内浇上原汁即成。操作要点提示必须密封锅盖并保持微火防止汤汁烧干。上桌前应切成片。营养价值蛋白质(克脂肪克糖类克。此菜式属高蛋白质、低脂型菜式。老少皆宜四季皆宜。酱炒兔肉丁原料主料:嫩兔一只调料:葱段克酱油克白糖(克甜面酱克绍酒克精盐克味精(克湿淀粉克芝麻油克熟猪油克(约耗克)家兔肉含蛋白质高而脂肪少是理想的动物性蛋白质食品。兔肉纤维细腻疏松水分多营养价值高具有一定的美容价值故有“美容肉”之称。精品文档操作程序(将兔肉切成(厘米厚、厘米见方的丁盛在碗内加入精盐、绍酒克鸡蛋清捏上劲加湿淀粉克上浆。(将炒锅置中火上放入猪油烧至四成热投入兔肉丁用筷子划散秒钟倒入漏勺沥干油。(锅留底油克置火上将葱段、姜块落锅略煸随即放入甜面酱、白糖煸炒至有葱姜香味接着加入绍酒克酱油、味精和清水克用调稀的湿淀粉克勾芡迅速倒入兔肉丁颠翻几下炒锅淋上麻油即成。操作要点提示(兔肉丁上浆时要均匀且要上劲如太稀可用干淀粉。(划油要掌握好油温及火候划散至刚熟即可。勾芡时要掌握好锅中的汤汁适度地进行勾芡。营养成分蛋白质(克脂肪克糖类(克钙毫克铁毫克。此菜式属低脂、低热、低盐型菜式适于绝大多数人群食用。腐香炸猪排原料主料:猪软排克辅料:生菜或香菜克调料:绍酒克生抽克白糖克五香粉克嫩肉粉克红腐乳块生粉克干淀粉克精制油克(耗克)以红腐乳汁等多种调味为色泽红艳且香气尤为精品文档浓郁。本菜式运用小火低油温炸制而成炸成即食甘香软嫩格外爽口口味特殊。操作程序(选用猪胸部肉去皮去肥肉的排骨肉即称“软排”将软排洗干净抹干水斩成厘米大的块加以调味料和面粉、干淀粉拌匀浆上劲放冰箱里静置小时后备用。(炒锅放旺火上下精制油烧至四成热时改用小火。将软排(每盘按克下锅)分散投入温油里(保持四成油温)炸熟捞出装盘备用放入生菜作点缀佐食。操作要点提示(要猪身不很大的软排软排上的肥肉要除净软排块不宜过大。(调味必须严谨按规格配制浆好后必须要静置小时后再使调味渗入内部肉丝疏松。(由于调味和糖量较多因此炸时必须用小火温油成熟以防糖分碳化。营养价值每百克肥瘦猪肉内含蛋白质(克脂肪(克糖类(克钙毫克磷毫克铁(毫克硫胺素(毫克核黄素(毫克尼克酸(毫克。冬季减肥食谱大全冬季减肥食谱大全NO。。早餐一颗水煮蛋一杯牛奶半个苹果或一些马铃精品文档薯火腿沙拉酱。中餐一碗饭菜。晚餐於七点吃与中餐差不多但只吃七到八分饱即可而过了九点后就不可再吃任何东西但水果除外。可於睡前喝杯果汁。配适宜度运动NO。。起床后。。。两杯水。早餐。。。蔬菜汁cc。中餐。。。优酪乳克。晚餐。。。蔬菜汁cc。就寝前。。。,杯水另外还有叁种方式:午餐正常餐早餐蔬菜汁cc午餐正常适量晚餐优酪乳克晚餐采正常餐早餐蔬菜汁cc午餐优酪乳克晚餐适量早晚餐优酪乳早餐优酪乳克蔬菜汁cc午餐正常适量晚餐优酪乳克蔬菜料理通常实施,天即可恢复正常饮食NO。精品文档。早餐:一瓶牛奶一颗白煮蛋。苹果:从中午:起头每小时吃一颗苹果直至晚上:一共五颗吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了NO。。早:烤全麦吐司一片水煮蛋一颗脱脂牛奶一杯茶一杯。中:脱脂牛奶一杯水煮鲔鱼水煮青菜水果一颗茶一杯。晚:晚餐的菜单自己调配但阻拦食用淀粉类和肉类通常实施天可瘦六公斤但至少要喝水,ccNO。。第一天:只喝蜂蜜。第二叁天:正常饮食。第四天:只喝蜂蜜。第五六天:正常饮食通常一星期下来可瘦,公斤假如然的受不了断食则可以用天天选一餐只喝蜂蜜NO。。决明子两炒山楂钱陈皮钱甘草片。。以六碗水煮开后再转小火煮叁分钟马上倒出来精品文档以免药汁被药渣吸光。。天天服一帖如有腹泻状况可以隔日服用。服用此剂时需少吃甜食油炸食物及淀粉睡前四小时禁食等到降至梦想体重后只要合煎决明子和大麦茶即能维持不发胖。减肥按摩法。最好在天天洗完澡后。手弓成杯状拍打全身或是想名城西安减肥的中央。*大*Tui*只要拍打内侧。拍打腹部时要在饭前一小时饭后两小时注重事项减肥其实不难只要注重:。绝对不吃宵夜少吃零食。叁餐都要吃但是不要吃的过饱并注重吃饭时多咀嚼细嚼慢可以避免吃下适量的食物。少吃油炸食品或是甜食这些都有着极高的热量。减重不得剧烈运动。米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺但应尽量增添。食物之烹调增添用油。请选择适宜自己的减肥方式若身体负荷不了请精品文档勿逞强「瘦的虚弱」才是笔者们的梦想~冬季吃多又懒得动的话“冬季肥”就会微微公开身成为挥之不去的梦魇。营养师针对冬季来临提供了数道营养均衡的冬季减肥食谱食谱里包含了大豆蛋白、钙质、维生素C、E、天然类胡萝卜素„等可轻松摄取一天所需营养并抵达减肥效果。、西式包蛋食物:蛋个牛奶,cc洋葱丁汤匙蕃茄丁汤匙乳酪丝茶匙蘑菇,个切片青椒少许橄榄油茶匙做法:。洋葱丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄榄油炒至五分熟备用。蛋打坏入锅并加入牛奶煎至六分熟加入半熟的洋葱、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪丝于上面将蛋翻转即可起锅营养红分分析:热量,大卡蛋白质,公克脂肪,公克碳水化合物,公克、乳香田园蔬菜食物:牛奶,鲜奶油,少许乳酪丝,少许精品文档青花椰菜,公克做法:。将青花椰菜烫熟用冷水冲沥干后备用。用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状。将煮好的青花椰菜与做法快速拌炒一下即可营养红分分析:热量,大卡蛋白质,公克脂肪,公克碳水化合物,公克、乳香茄汁虾食物:草虾,尾圣女蕃茄,个蒜泥,茶匙牛奶,调味料:蕃茄酱,汤匙高汤,汤匙酒,少许做法:。草虾略炸蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶。调味料入虾转小火收干即可盛盘撒上些许紫高丽菜装饰即可营养红分分析:热量,大卡蛋白质,公克脂肪,公克碳水化合物,公克这几道冬季减肥食谱非常适宜冬天不愿运动的朋友在冬季避免发胖冬季煲汤食谱大全冬季煲汤食谱大全冬季煲汤食谱酸辣鱼头煲用料:三文鱼头个重约克洋葱克切件椰汁半杯冬荫功汤包包西红柿个去皮去核切件。精品文档调味:糖,茶匙盐适量。做法:(鱼头切开洗净控干水洒少许胡椒粉腌分钟沾一层很薄很薄的生粉抹匀。(烧热锅汤匙下油放下鱼头用慢火煎至微黄色盛起。(烧热锅l汤匙下油放洋葱、西红柿略爆下冬荫功汤包及椰汁用筷子或木勺子搅动使汤包溶化加水杯半煮滚不要加宜昌癫痫病医院在哪里盖用中慢火煮分钟待汤料出味下调味及鱼头煮至熟约煮分钟煮时要翻动无需加盖原煲上桌。冬季煲汤食谱百合鲫鱼汤推荐理由:鲫鱼性甘、温鲫鱼与百合作汤可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚主料:鲫鱼约克百合克。做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净控干水分经油炸后加开水、盐煮烂汤滤清百合去掉杂质在清水中浸泡半小时将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开撇净浮沫改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉调好味即成。冬季煲汤食谱鲤鱼苦瓜汤推荐理由:精品文档鲤鱼性味甘平其肉可止咳消肿下气苦瓜则可去火。主料:鲤鱼克苦瓜克醋、糖、盐、味精各适量。做法:把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分切成片苦瓜洗净一切两半去瓤、籽用开水烫一下捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后放入鱼片及苦瓜片加醋、糖、盐调味后用文火煮分钟加味精即可起锅。冬季煲汤食谱浓汤烩三鲜推荐理由:此汤咸鲜适口加参有补肾益精、养血润燥的功效鸡肉又有滋补之功鸽蛋有益气之效尤其是冬季实为滋补之良饮。主料:海参、鸽蛋、虾肉。做法:这道汤制作过程中奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤汤色白味厚且浓郁。将海参洗净鸡腿去骨、去皮切成(厘米的丁备用鸽蛋煮熟去皮。将原料放入加入葱姜煸炒下入奶汤烧开加入盐味精、胡椒粉调好把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可。精品文档冬季煲汤食谱羊肉汤滋补功效:羊肉汤属热性可以温胃御寒但喝多了容易上火。做法:先把羊肉、羊骨架洗一下羊杂做些处理把羊肉、羊杂放一个锅内煮可放些葱姜等等羊肉、羊杂煮熟捞出切成片备用。把羊骨架放锅里加满清水好了开火熬吧熬一个小时左右把漂浮在上面的一些杂质舀出去这时的汤就比较纯净了放些葱姜继续熬吧时候熬的汤成乳白色象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里放些葱花、香菜蒜黄之类的菜放适量精盐把熬好的羊汤趁热倒入碗里好了一碗色泽乳白口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧味道真的好极了。如果喜欢辣椒可以放些辣椒。冬季煲汤食谱骨头汤原料:骨克棒子骨克适量清水。调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。制法:切记酱油要少放以汤略显酱色即可。熬制时间为分钟。骨头汤做好后盛入小盆内放入冰箱冷冻室储存精品文档随吃随取。冬季煲汤食谱杞子红枣乌鸡汤用料:猪腿肉末四两咸猪肉片二两(约八十克)白菜十四两鸡蛋一只上汤四两调味料:A麻油、姜汁各一茶匙酒半汤匙盐、胡椒粉各少许栗粉二茶匙B盐、胡椒粉各少许酒一汤匙做法:()猪肉放碗内下A拌匀成肉馅鸡蛋打散以盐调匀摊成薄蛋皮有其上撒少许干栗粉中央放下肉馅卷成蛋卷放蒸笼用中火蒸约八分钟白菜放入盐滚水中氽软取出咸肉煮过捞出取蛋卷切一厘米小段白菜、咸肉均切五厘米长块上汤加B调味将蛋卷排入扣碗底部贴碗边排列猪肉片白菜放入中央注入汤至八成螨入蒸笼蒸约十五分钟滗出汤将菜倒扣入汤碗再注入原汤即成附注:要蛋皮不破可在蛋液中加少许栗米粉再打匀摊皮煲汤食谱大全煲汤食谱大全(一周靓汤)保健应以滋补为主万物复苏所以是传染病多发的季节如麻疹、白喉、水痘、百日咳等病为春季常见流行病宜注意卫生避免感染再者潮湿寒温不定容易令人受凉感冒应注意保暖春天亦为部分慢性病如胃疾、肝疾、高血压、眩晕或失眠等消化系统及精神神经系统好发之季节此时不宜多食「发物」以免发病。。在春寒料峭之时为自己或是家人煲上一锅靓汤精品文档实在是种不错的选择。就推荐味效兼具的款靓汤让一周都心情靓靓吧~星期一:白玉猪小肚汤功效:又是一年春来到虽是万物复苏之时却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的日里保持抖擞的精神和旺盛的精力么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。材料:白茅根克、玉米须克、红枣个、猪小肚克制法:将猪小肚洗净切块用盐、生粉拌擦再冲洗干净。先放入开水锅煮分钟取出在清水中冲洗。红枣去核后与白茅根、玉米须一起洗净用清水稍浸泡片刻再与猪小肚一起放入瓦罐内加入清水碗左右。大火煮沸后改用小火煲个小时可加入适量食盐和少量生油。星期二:薏仁猪脚汤功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝材料:薏仁g干净猪脚一只约半斤制法:薏仁碾碎猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅加黄酒、姜及清水毫升盖好。先用猛火煮滚除去汤面浮沫再用文火煨约小时待猪蹄烂熟后依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。星期三:天麻补脑汤功效:是一周难熬的时候尤其是春节积下来的事情之多让人一个头两个大。被头疼困扰的上班族精品文档们不如自己炖一锅天麻补脑汤补补超负荷运转的头脑吧因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦~材料:鱼头、天麻制法:用清水洗净个大鱼头和克天麻将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约碗清水先放鱼头后放入天麻隔水炖至水沸时改用中至慢火炖两至三小时再放入适量盐即可。提醒:煲是将锅子直接放于火上焖煮而炖则是用隔水方式蒸煮为原则煲汤会使汤水愈煮愈少食材酥软炖汤则是原汁不动适宜于含天麻一类药材的汤料。星期四:金针豆腐瘦肉汤功效:对于已显疲态的你来说制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单却有健脾安神的功效。材料:金针菇两、瘦肉两、豆腐块制法:豆腐切块金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”金针菇放入用小火煲一小时再将豆腐放入煲内加盐半茶匙便可。星期五:生鱼煲西洋菜汤功效:广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼是生猛的食肉鱼类它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。材料:生鱼条、瘦肉两、西洋菜斤、蜜枣粒制法:生鱼去鳞内脏洗净沥干撒少许盐。锅放油将鱼煎至微黄。精品文档瘦肉洗净出水用水冲净。锅内放适量清水煮沸再将全部材料放入煲约三小时左右便可星期六:海带排骨汤功效:十分常见的一种汤美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤让家人备感温馨。原料:猪排骨、海带做法:将海带浸泡后蒸半小时取出再用清水浸泡小时彻底泡发后切成长方块。将排骨洗净在沸水锅中煮一下取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒先用大火烧沸再用中火煲然后倒入海带块一起煮。星期天:海底椰南枣汤功效:一看就知道是素汤清甜不腻可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后可以用此汤加以调理。材料:海底椰约克大苹果两个南枣六粒方法:苹果洗干净后每个切成片去心南枣洗净。水沸后将各材料放入滚十分钟然后改慢火再煲两小时下少许盐调味即可冬季儿童早餐食谱大全冬季儿童早餐食谱大全一天之计在于晨所以早餐吃的好对儿童的生长发育和学习认知都很有帮助。可是有些父母怕麻烦或由于时间比较紧张,就不给孩子做早餐。怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢,好的早餐应该是:主食为主副食次之精品文档有干有稀。下面小编就罗列了款儿童早餐食谱方便又快速希望家长们在家可以试着做~儿童早餐食谱:牛奶、鸡蛋、玉米片原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法:牛奶加热倒入玉米片即可食用。小贴士:、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状蘸番茄沙司或酱油等调料提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器有纵向切成块的也有横向切片的。、玉米片超市也有品种例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星还有进口的各种各样的口味。儿童早餐食谱:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁原料:鲜牛奶g面粉g生鸡蛋个生猪肝g笋丝g淀粉若干制作方法(鲜奶蛋饼):将鸡蛋磕入淀粉中和匀再注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油将一大汤匙倒入其中摊成蛋饼。制作方法(滑溜肝丝):生猪肝切丝在开水中焯一下。精品文档葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味水淀粉中加精盐调匀放入笋丝翻炒再将控干水的肝丝放入出锅前加少量蒜片即可。儿童早餐食谱:牛奶、蛋糕、水果原料:牛奶一杯、蛋糕、水果。做法:牛奶加热水果洗干净后食用蛋糕可买现成的如果家里有烤箱放入烤箱烤一下味道更香。小贴士:如果觉得天天喝牛奶太单调可以改变一下口味加点乐口福或者巧克力酱。儿童早餐食谱:小米粥、花卷、咸鸭蛋主要原料:小米、大米、咸鸭蛋、花卷做法:小米份、大米份煮成稀饭咸鸭蛋煮熟切开花卷蒸熟。说明:这是一份普普通通的家常早餐适合于夏天食用粗细粮搭配使营养更为全面。儿童早餐食谱:赤豆山芋粥、叉烧包精品文档主要原料:大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包做法:山芋洗净削皮切成小丁大米和赤豆煮粥快熟时加入山芋丁略煮包子蒸热即可食用。小贴士:如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦可以买山芋干切成小丁与大米、赤豆同煮。儿童早餐食谱:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤原料:虾仁g鸡蛋个菠菜g豆腐g猪瘦肉馅g蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法(虾仁蛋饺):前夜将虾仁焯熟控干后剁碎加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀煨好。清晨个鸡蛋打入适量干淀粉中加清水调成糊状。平底锅中加植物油将鸡蛋糊一大匙倒入锅中文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油分别包入摊好的蛋饼中入蒸锅蒸分钟即可。制作方法(菠菜豆腐汤):豆腐洗净切丁放入沸水中。分钟后洗净的菠菜也投入锅中同时关火点少量精盐、芝麻油即可。注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了每克豆腐中含蛋白质克、钙毫克、磷毫克、精品文档铁毫克、维生素B、维生素B等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化是宝宝佐餐的佳选。儿童早餐食谱:牛奶、蛋糕、水果主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法:牛奶加热倒入玉米片即可食用。小贴士:、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状蘸番茄沙司或酱油等调料提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器有纵向切成块的也有横向切片的。、玉米片超市也有品种很多例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星还有很多进口的各种各样的口味。儿童早餐食谱:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋原料:鸡胸脯碎肉g粳米g绿叶青菜g鹌鹑蛋个制作方法(鸡肉青菜粥):粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥锅中加少量植物油油开后放入鸡肉泥煸炒熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加大全大全进入冬季了冬季养生很重要冬季严寒阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响机体的生理功癫闲病的症状是怎么回事效及其食欲等均精品文档会发生变化。所以合理的调整饮食保阴潜阳多吃热食保证人体必需营养素的充足以提高耐寒能力及其免疫功效使之安全、顺利地越冬是十分必要的。冬季是指中国农历、、十二月包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等个节气。冬季天寒地冷万物凋零一派萧条零落的景象。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力肾气旺生命力强机体才可以适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是寒冷气候的侵袭。适合食物、主食及豆类的挑选:大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。、肉蛋奶的挑选:牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。、蔬菜的挑选:红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。、水果的挑选:橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。精品文档、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。饮食禁忌冬季肾的功效偏旺假如再多吃一些咸味食品肾气会更旺从而极大的伤害心脏使心脏力量减弱影响人体健康。所以在冬季里要少食咸味食品以防肾水过旺多吃些苦味食物以补益心脏增强肾功效。黏硬、生冷的食物多属阴冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道进入肠胃后又容易体内积热而致病食物过寒容易刺激脾胃血管使血流不畅而血量降低将地影响其它脏腑的血液循环有损人体健康,所以冬季饮食宜温热松软。一日参考膳食早餐:燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜加餐:牛奶或豆浆午餐:大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤加餐:猕猴桃晚餐:红薯、粳米、青椒、莲藕等如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。冬季之际血液循环常受阻平常菜单需要要有通气之素菜。菜单精品文档、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。、花生油炒菠菜。此菜用在早晨可补血。中午菜单、胡萝卜、花生仁用花生油炒此菜可补脑。、豌豆、冬粉、豆腐煮汤此菜可通气、补血。晚上菜单、莴菜(莴笋)用花生油炒。、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。此菜可通气、清血。一、白菜粥类别:便秘调解冬季养生调解快餐主食工艺:煮将大白菜择洗干净切成粗丝姜洗净切成丝备用粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分坐锅点火倒入猪油烧热下白菜、姜丝煸炒起锅盛入碗内取锅加入约毫升冷水倒入粳米用旺火烧沸改用小火熬煮至粥将成时加入炒白菜调入盐味精拌匀将粥再略煮片刻即成。二、杭式果羹类别:老人食谱高血压调解动脉硬化调解延缓衰老调解冬季养生调解工艺:煮先将鲜板栗用刀纵向斩一刀放在沸水锅内煮分钟离火加入适量冷水倒入大碗内将板栗趁热剥精品文档去皮壳放入盘内上屉用旺火蒸分钟左右取出切成小丁炒锅洗净置旺火上加入冷水克倒入栗子肉丁及其白糖烧开时撇去浮沫锅内放入糖桂花用藕粉及其冷水克调稀勾芡便成果羹盛入碗内即可。三、奶香麦片粥类别:老人食谱高血压调解动脉硬化调解冬季养生调解快餐主食工艺:煮粳米洗净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分坐锅点火加入克高汤煮沸后再转入小火熬煮成粥在粥中冲入鲜牛奶用中火煮沸加入麦片及白糖搅拌均匀出锅装碗即可。四、砂锅排骨粥类别:青少年食谱健脾开胃调解营养不良调解冬季养生调解快餐主食工艺:煮猪排骨洗净剁段过油炸透生菜洗净切丝葱姜洗净切末备用粳米洗净浸泡半小时捞出沥干水分粳米放入砂锅内加入约毫升冷水旺火烧沸转小火慢煮半小时猪排骨段入锅撒上青豆及其生菜丝继续煮分钟再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀稍焖片刻撒上葱末、姜末即可盛起食及其用。五、鸡蓉豆花羹精品文档类别:孕妇食谱学龄前青少年食谱营养不良调解冬季养生调解工艺:煮将鸡脯肉洗净剔去粗筋剁成极细的蓉泥鸡蓉盛入碗内加一些冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉用筷子搅拌均匀将鸡蛋清打入碗中用筷子按同一方向搅拌成糊状倒入鸡蓉碗中拌匀待用笋、香菇、鱼肉区别切片炒锅上火烧热倒入高汤烧沸放入笋片、香菇片虾仁、鱼片及其料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫原锅改用中火鸡蓉糊拖放入汤水中见凝结并浮起呈豆花形时用漏勺捞出将汤水先出锅盛装在汤碗中然后放入鸡蓉豆花撒上火腿末即可。六、清牛肉汤类别:低温环境作业人群食谱贫血调解冬季养生调解工艺:隔水炖将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。在牛肉盅内加入适量的水再放些酒及姜汁(也可用老姜)然后隔水炖小时便有一盅价值营养高的清牛肉汤。七、妙香红枣羹类别:失眠调解自汗盗汗调解神经衰弱调解冬季养生调解工艺:煮把酸枣仁洗净去杂质红枣洗净去核枸杞洗净放温水中泡软把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉精品文档放入炖锅内加入适量冷水置旺火上烧沸再用小火煎煮分钟最后加入白糖搅拌均匀即可盛起食用。八、酸辣鱼头羹类别:利尿调解孕妇食谱青少年食谱营养不良调解冬季养生调解工艺:煮草鱼取头洗净对半剖开放入沸水锅中煮熟取出置冷水中浸泡去骨留鱼脑切成小块半肥猪瘦肉洗净切丝用适量淀粉及其生抽拌匀腌渍香菇泡发回软去蒂洗净切丝木耳放温水中浸软切丝葱切段姜切片坐锅点火入色拉油烧热爆香姜片、葱段下肉丝炒至半熟烹入料酒加入清汤下香菇丝、木耳丝以生抽、盐、白糖调味煮滚煮滚后下鱼脑加白醋及其胡椒粉以水溶粟粉勾芡等再次滚起淋入香油即可盛起食用。九、核桃栗子羹类别:健忘调解学龄期青少年食谱延缓衰老调解益智补脑调解冬季养生调解工艺:煮将核桃去壳留仁用小火炒香栗子剥壳后用温水浸泡小时去皮后用小火炒香切成两瓣核桃仁及其栗子同放入锅中加水适量置旺火上烧沸再改用小火煮小时将冰糖打成屑放入炒锅内将糖汁倒入核桃栗子羹内搅匀精品文档即成。十、野葱炒牛肉类别:感冒调解消化不良补虚养身调解健脾开胃调解营养不良调解冬季养生调解工艺:炒、将野葱去杂洗净切段、牛肉洗净切片放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会、锅放油烧热倒入牛肉煸炒熟而入味、放入野葱炒至入味出锅即成。山药羊肉汤:配料:羊肉五百克山药一百五十克姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。做法:羊肉洗净切块入沸水锅内焯去血水姜葱洗净用刀拍破备用淮山片清水浸透与羊肉共同置于锅中放入适量清水将其它配料一同投入锅中大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可吃了。功效:补脾胃益肺肾。强肾狗肉汤:配料:狗肉五百克菟丝子七克附片三克葱、姜、盐、味精适量。做法:狗肉洗净切块置入锅内焯透捞出待用姜切片葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒烹入绍酒炝精品文档锅然后共同倒入沙锅内同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内加清汤、盐、味精、葱大火煮沸改用文火炖两小时左右待狗肉熟烂挑出纱布包即可以吃。功效:暖脾胃温肾阳。素炒三丝:配料:干冬菇七十五克青椒两个胡萝卜一根植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。做法:冬菇水发洗净挤干水分切成细条胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热将三丝入锅煸炒后放黄酒、糖、再煸炒然后加鲜汤、盐待汤烧开后加味精用淀粉勾芡淋上麻油盛入盘内即可。功效:健脾化滞润燥。饮食禁忌:狗肉忌与绿豆杏仁菱角同食。患有顽强性肌肤瘙痒症者忌食香菇。丝瓜西红柿粥:配料:丝瓜五百克西红柿三个粳米一百克葱姜末、盐、味精适量。做法:丝瓜洗净去皮切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内倒入适量清水置火上煮沸改文火煮至八成熟放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟放西红柿、味精稍炖即成。功效:清热化痰止咳生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)精品文档核桃仁粥配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾健脑通淋。应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强力。长期食用能祛病延年。制法:将大米及其核桃仁洗净同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。芝麻白糖粥配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血养肝肾乌须发填精髓。应用:适用于平常调补以抗早衰。肺燥咳嗽、肌肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。制法:将芝麻拣净放入铁锅内用文火炒香后晾凉捣碎后装入瓦罐内备用。服法:食用时每次两汤匙放入碗中再加白糖适量用滚水冲服。粟米龙眼粥配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾益腰膝。应用:适用于心肾精血不足心悸失眠腰膝酸软等症。制法:将粟米去壳淘洗干净。将硬米淘洗干净精品文档放入铝锅内加入粟米、龙眼肉加水适量置武火上烧沸再用文火熬熟加入白糖搅匀即成。服法:作早晚餐食用。禁忌:与杏仁同食令人吐泻。粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田补虚损开肠胃。”可见冬天粟米龙眼粥为食有补心肾益腰膝的效果。冬天滋补靓汤冬瓜汤用料:冬瓜克鸡汤克冬菇只鸡胸肉克火腿克鲜虾克瘦猪肉克。做法:、将冬瓜放入锅内加鸡汤大火煮分钟、加鸡肉、冬菇及其其它配料煮五分钟加盐、味精、香油即可。鸡丝汤用料:鸡脯肉克火腿克冬菇克鸡蛋个淀粉克清汤克。做法:、将鸡脯肉切成丝放入蛋清、淀粉拌好放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中加盐、胡椒粉精品文档旺火烧至汤沸后冲入装鸡丝的汤碗内即可。酸辣鱼头煲用料:三文鱼头个重约克洋葱克切片椰汁半杯冬荫功汤包包煮冬荫功汤的汤包西红柿个去皮去核切片。调味:糖茶匙盐适量。做法:、鱼头切开边(太大的鱼头切为件)洗净控干水洒一些胡椒粉腌分钟沾一层很薄很薄的生粉抹、烧热锅汤匙下油放下鱼头用慢火煎至微黄色盛起。烧热锅l汤匙下油放洋葱、西红柿略爆下冬荫功汤包及椰汁用筷子或木勺子搅动使汤包溶化加水杯半煮滚不要加盖用中慢火煮分钟待汤料出味下调味及鱼头煮至熟约煮分钟煮时要翻动无需加盖原煲上桌

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