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圣诞树根蛋糕的详细步骤

时间:2021-09-16 来源:白菜养生网 点击:686次


主料:

夹心材料如下(适量)、黑巧克力(70克)、软黄油(350克)、细砂糖(100)、水(25克)、鸡蛋(1个)、圣诞树根蛋糕材料如下(适量)、细砂糖(60克)、蛋清(5个)、可可粉(30克)、低粉(70克)、蛋黄(5个)、细砂糖(40克)、烘焙油(65克)、牛奶(60克)、夹心黄油奶油(适量)

做法步骤:

1、夹心制作步骤
鸡蛋打一会起泡▼。

2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了,不用完全打发。

3、鸡蛋继续打,边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低▼。

4、鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了,边打边分次加软黄油一起搅均匀。

5、最后分次加入溶化后的巧克力。

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6、巧克力全部加完搅拌均匀后待用。

7、圣诞树根蛋糕制作步骤
牛奶,油和40克的细砂糖一起搅拌均。

8、分次加入蛋黄搅拌均匀。

9、分次筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀待用。

10、蛋清打发泡后边打边倒入60克的细砂糖打发至干性发泡。

11、取三分之一打发好的蛋清到可可面糊里用刮刀翻拌均匀。

12、再倒回剩下的蛋清部分翻拌均匀。

13、烤盘里放张油纸,打好的面糊倒入烤盘内,抹平放入烤箱烤,上下火160度烤12分钟左右(时间仅供参考)。

14、烤好后出炉倒扣在网架上。

15、冷凉后撕掉底部油纸,取张感觉的油纸,蛋糕薄片放油纸上,去掉表面那层薄皮。

16、均匀的抹上黄油奶油馅。

17、用擀面杖卷着一边的油纸,卷起蛋糕片成蛋糕卷。

18、同样的方法卷羊角风治疗最好医院在哪条细的蛋糕卷。

19、卷好的一粗一细的蛋糕卷一起放入冷藏冰箱冻一下。

20、等内馅凝固后取出,斜着切掉粗蛋糕卷的两头。

21、在蛋糕卷表面用扁排牙花嘴挤出黄油奶油馅,盖住蛋糕卷外表。

22、再取出细蛋糕卷,斜着切一小段,共需要切2小段。

23、小段蛋糕卷在上方放一个,侧面底下放一个做树干,同样的方法树干表面也挤层黄油奶油馅。

24、用抹刀在蛋糕卷的横切面都抹上黄油奶油馅,抹平。

25、用打发的淡奶油在抹平的横切面上画圈挤出年轮。

26、最后安自己喜好装饰上圣诞糖公仔即可。

27、完成。

黑巧克力的热量(卡路里)556千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效癫疯病可以治好吗;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、海虾、羊排搭配;与柿子、菠萝、牛奶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与玉米、肥牛、小米面搭配;与味精、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;

河北癫痫病医院哪好trong>可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与银鱼、明虾、洋葱搭配;与茶叶、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与醋、橘子、枣相克,同食可能会引起不适;


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