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带鱼的家常做法-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:白菜养生网 点击:686次


养生导读:带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,带鱼肉厚刺少,营养丰富。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

豆豉蒸带鱼的制作方法:1、带鱼洗净收拾好,切段,可以比一般长一点。

用黄酒、盐、葱段、姜片腌20-30分钟。

(如果什么药可以治疗癫痫不喜欢鱼的洁白的带鱼,也可以在腌后放入油锅煎一下,但不用煎得金黄,皮略有点色,略干点即可。

)2、锅放油,下入葱花姜茉炒香。

再放入豆豉炒香加盐、糖、少许黄酒调味。

3、用一盘将腌过的鱼块空干捡出摆好在盘里,将炒好的豆豉带汁均匀的浇在鱼段上,一定要盖满。

4、上屉蒸15-20分钟即可出锅。

家常焖带鱼的制作方法:材料:鲜带鱼l条、猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

做法:1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物,洗净,剁去鱼头及尾尖、鱼鳍,切成长约5厘米的段,撤上精盐、醋腌渍一会。

2、将锅洗净,加入少许猪大油,烧至四、五成热时,投入葱段、姜片、花椒、大料,炸出香假性痫多久发作一次味。

3、随即放入面酱炒散,烹入醋,注入清水,倒入带鱼段,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火焖约20分钟。

4、待汤汁浓稠后,加味精调口,撒入香菜段,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。

糖醋带鱼的制作方法:材料:带鱼(净)600克、米醋100克、生油750克(耗75克)、白糖100克、酱油15克、料酒30克、葱花5克、番茄沙司50克、麻油5克。

做法:1、带鱼洗净,斩去头尾,鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨),然后斩成10厘米长的鱼殴,放入盘内,加入料酒、酱油拌和,稍腌一下待用。

2、将炒锅置于炉上,放入生油,待油烧至八成热时,将鱼块放入锅中炸2分钟捞出,倒出热油。

3、用原热锅放入少许油,投入葱花略爆一下,卡马西平片能长期服用吗?放进鱼块,烹入料酒,加盖稍焖片刻,然后揭盖加入酱油、番茄沙司、白糖、米醋,即用小火烤5分钟,待糖醋汁收浓后,加入麻油,颠翻几下出锅装盆即成。

红烧带鱼的制作方法:材料:带鱼、姜片、大蒜、葱、生抽、陈醋、冰糖、盐少许。

做法:1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段。

2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒。

3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味)。

4、然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。

干煎带鱼的制作方法:材料:带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。

做法:1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗湖北治癫痫哪些医院好净,剪成段。

2、将带鱼段放入容器里,加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀,腌制20分钟。

3、将腌好的带鱼段取出,放在篮子或其他合适的物件里,滤水吹干表面水分。

4、炒锅烧热,用姜片将锅搽一下后倒入油,油热后将鱼放入锅中煎。

5、煎至一面金黄后小心翻面,至另一面也呈金黄色,盛起滤油即可。

孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

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